香菇放久了能吃吗

一般情况下，香菇放久了不能吃。具体分析如下：

香菇是一种常见的食材，在适当的保存条件下可以保存一段时间。通常如果保存良好，未变质的干香菇可以在常温下保存数个月，鲜香菇则要放在冰箱里且不开封，可保存3-5天；开封后则要快速食用，不要长时间放置。如果存放不当，香菇就会变质，食用会危及健康。香菇变质后会出现明显的褐色、黑色、发黏、变形等症状，有时还会散发出不正常的异味。这时香菇的食用价值已大大降低，是不能再食用的，否则可能会引起胃肠炎，食物中毒反应。

总之，香菇可以保存一定的时间，但是放置时间过久就不能吃，并且需要注意储存条件，及时发现并移除变质的香菇，以保障食品安全和健康。