吃杏子的好处和坏处都有哪些

适量食用杏子有助于补充营养，但过量可能引发胃肠不适。杏子的好处主要有补充维生素、促进消化、抗氧化、护眼、润肺止咳；坏处主要有胃肠刺激、升高血糖、诱发过敏、加重湿热体质、与部分药物相互作用。

1、补充维生素

杏子富含维生素A和维生素C，每100克杏子约含维生素A 267微克，有助于维持皮肤黏膜健康；维生素C含量达10毫克，能促进铁吸收并增强免疫力。成熟杏子的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A。

2、促进消化

杏子含有1.8克膳食纤维，可刺激肠道蠕动缓解便秘。其含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌，改善食欲不振。建议每日食用不超过200克，避免膳食纤维过量引发腹胀。

3、抗氧化

杏肉中的黄酮类化合物和维生素E具有清除自由基作用，每100克杏子含0.89毫克维生素E。杏核中的苦杏仁苷在合理加工后可产生微量氢氰酸，需注意去核食用。

4、胃肠刺激

未完全成熟的杏子含较多单宁酸，可能引发胃痛腹泻。胃肠功能较弱者空腹食用易出现反酸，建议去皮后餐后食用，单日摄入量控制在5-8颗。

5、升高血糖

杏子的血糖生成指数为57，属于中糖水果。糖尿病患者需限制食用量，每次不超过100克，避免与高糖食物同食。糖渍杏脯的含糖量超过鲜杏3倍，应谨慎选择。

食用杏子时建议选择完全成熟、果皮橙黄的鲜果，避免青涩果实。胃肠敏感者可蒸煮后食用降低刺激性，核果类过敏人群应谨慎尝试。服用降压药或利尿剂期间需咨询医生，因杏子富含钾元素可能影响药物效果。日常储存应放置阴凉通风处，冷藏保存不超过3天。搭配酸奶或燕麦食用能平衡酸性，更利于营养吸收。