乌饭是寒性还是热性的

乌饭属于平性食物，既不属于寒性也不属于热性。乌饭由南烛叶汁浸泡糯米制成，其性质温和，适合多数体质人群食用。

乌饭的主要原料糯米本身性平，经过南烛叶汁浸泡后不会改变其性质。南烛叶在传统医学记载中具有轻微凉血作用，但经过蒸煮加工后凉性减弱，与糯米中和形成平性特质。从营养成分分析，乌饭含有碳水化合物、少量蛋白质和矿物质，不含明显刺激代谢的成分，不会引发体质偏热或偏寒的反应。消化功能正常者食用后通常不会出现腹泻或上火等寒热体质相关症状。

特殊情况下，体质极度虚寒者空腹大量食用可能产生轻微凉感，湿热体质人群过量摄入可能加重粘腻感。但这种情况较为少见，常规食用量下乌饭不会明显影响体质平衡。若食用后出现明显不适，建议调整食用量或搭配生姜等温性食材。

食用乌饭时可搭配当季蔬菜和适量优质蛋白，避免与大量寒凉或燥热食物同食。储存时注意密封防潮，隔夜乌饭需充分加热后食用。消化功能较弱者可减少单次食用量，糖尿病患者应注意控制摄入量。如对南烛叶成分过敏，应避免食用。