乌贼墨有哪些功效和作用

乌贼墨具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等功效，主要作用包括改善贫血、促进伤口愈合、调节血脂等。乌贼墨含有天然黑色素、多糖、肽类等活性成分，在传统医学和现代研究中均被证实具有多种生物活性。

1、抗氧化

乌贼墨中的黑色素和多糖具有清除自由基的能力，能减轻氧化应激对细胞的损伤。其抗氧化活性有助于延缓皮肤衰老，减少紫外线引起的DNA损伤。实验表明乌贼墨提取物可提升超氧化物歧化酶等抗氧化酶活性。

2、抗肿瘤

乌贼墨多糖可通过激活巨噬细胞和自然杀伤细胞抑制肿瘤生长。其肽类成分能诱导肿瘤细胞凋亡，对乳腺癌、肝癌等癌细胞系显示抑制作用。动物实验证实乌贼墨可降低化疗药物对正常细胞的毒性。

3、免疫调节

乌贼墨多糖能促进淋巴细胞增殖，增强吞噬细胞的吞噬功能。其免疫调节作用表现为提升血清中免疫球蛋白水平，改善环磷酰胺导致的免疫抑制状态。适当摄入有助于提高机体对病原体的防御能力。

4、改善贫血

乌贼墨富含铁元素和促红细胞生成活性物质，能促进血红蛋白合成。对于缺铁性贫血患者，配合维生素C摄入可提高铁的吸收利用率。但地中海贫血等遗传性贫血患者需谨慎使用。

5、调节血脂

乌贼墨中的牛磺酸和多不饱和脂肪酸可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。其调节血脂作用对预防动脉粥样硬化具有潜在价值，适合高脂血症人群作为膳食补充。

食用乌贼墨时建议控制每日摄入量在5-10克，避免过量引起胃肠不适。对海鲜过敏者应禁用，手术前后两周内不宜食用。建议选择正规渠道购买的深加工产品，避免直接食用生鲜乌贼墨囊。慢性病患者使用前需咨询医师，不可替代药物治疗。