骨折手术后饮食禁忌

骨折手术后应避免高盐、高糖、辛辣刺激性食物及酒精饮品，同时限制草酸含量高的蔬菜和碳酸饮料。骨折术后饮食需注重钙质、优质蛋白和维生素D的补充，以促进骨骼愈合。

骨折手术后胃肠功能可能较弱，需避免加重消化负担的食物。高盐食品如腌制肉类、酱菜等可能引起水钠潴留，影响局部血液循环。高糖点心、含糖饮料会抑制胶原蛋白合成，延缓骨痂形成。辣椒、花椒等辛辣调料可能刺激胃肠道黏膜，引发腹胀或腹泻。酒精会干扰成骨细胞活性，增加骨质疏松风险。菠菜、苋菜等草酸含量高的蔬菜需焯水后食用，避免与钙结合形成难以吸收的草酸钙。

术后早期可选用易消化的流质或半流质食物，如牛奶、鱼汤、蒸蛋等。恢复期应增加富含钙质的食物如奶酪、芝麻酱、虾皮，配合深海鱼、蛋黄等维生素D来源促进钙吸收。优质蛋白可从瘦肉、鱼肉、豆制品中获取，帮助修复受损组织。新鲜水果如橙子、猕猴桃提供维生素C，有助于胶原合成。烹调方式以清蒸、炖煮为主，避免油炸、烧烤等高温烹饪破坏营养。

骨折愈合期间需保持饮食规律，少量多餐避免暴饮暴食。长期卧床者应增加膳食纤维摄入，如燕麦、南瓜等预防便秘。合并糖尿病患者需控制碳水化合物总量，高血压患者需严格限盐。若出现食欲减退或消化不良，可咨询临床营养师调整膳食方案。定期复查X线片评估骨愈合进度，必要时在医生指导下补充钙剂或骨化三醇等药物。