石斛有哪些功效与作用吃法

石斛具有滋阴清热、益胃生津、明目强腰等功效，常用于治疗热病伤津、胃阴不足、目暗不明等症状。食用方式主要有鲜品榨汁、干品煎汤、炖煮药膳等。

1、滋阴清热

石斛性微寒，归胃肾经，能清虚热。适用于阴虚火旺导致的咽干口燥、潮热盗汗，常与生地黄、麦冬配伍。鲜石斛汁对暑热伤津引起的烦渴效果显著。

2、益胃生津

所含多糖成分可促进胃液分泌，改善胃阴不足引起的食欲不振、干呕。慢性胃炎患者可用石斛15克配伍沙参、玉竹煎服。

3、明目强腰

石斛中石斛碱对视神经有保护作用，肝肾阴虚所致视力减退可用石斛夜光丸。腰膝酸软者宜与杜仲、枸杞同炖。

4、免疫调节

石斛多糖能增强巨噬细胞活性，肿瘤放化疗后体虚者可用枫斗石斛10克泡水代茶饮。

5、抗氧化

联苄类化合物可清除自由基，鲜品打浆敷面有助于延缓皮肤衰老，内服需控制剂量。

食用石斛需注意体质辨证，脾胃虚寒者应配伍生姜红枣。鲜品每日不超过20克，干品煎服用量6-12克。药膳推荐石斛老鸭汤：取霍山石斛10克、老鸭半只慢炖2小时，适合秋季润燥。石斛不宜与石膏、巴豆同用，过敏体质者初次食用应小剂量测试。建议在中医师指导下根据个体情况调整用法用量。