慢性肠炎患者的饮食注意事项

慢性肠炎患者需注意低脂低纤维饮食，避免刺激性食物，主要有少食多餐、选择易消化食物、限制高纤维摄入、避免生冷辛辣、补充水分电解质等原则。

1、少食多餐

每日进食5-6次小份量餐食可减轻肠道负担。推荐选择软烂面条、米粥等碳水化合物为主食，搭配蒸蛋羹、嫩豆腐等低脂蛋白。两餐间隔2-3小时，单次进食量控制在200-300毫升。

2、易消化食物

优先选用烹饪至软烂的食材如土豆泥、胡萝卜泥，肉类选择鸡胸肉、龙利鱼等低脂白肉。避免油炸、烧烤等烹饪方式，采用蒸煮炖等低温加工方法。急性发作期可暂时采用要素饮食。

3、限制高纤维

每日膳食纤维摄入量控制在10-15克，避免粗粮、坚果、芹菜等粗纤维食物。可适量食用去皮苹果、香蕉等低纤维水果。蔬菜需煮至软烂后食用，如南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜。

4、避免刺激物

严格禁酒及含咖啡因饮品，忌食辣椒、芥末等调味料。避免洋葱、大蒜等产气食物。冷藏食品需恢复至室温后食用，禁止进食冰镇饮品或生冷海鲜。

5、补充水电解质

每日饮水1500-2000毫升，腹泻严重时可口服补液盐。适量补充含钾食物如香蕉、橙汁，必要时在医生指导下使用口服补液盐散（Ⅲ）。合并贫血者需增加动物肝脏、瘦肉等富铁食物。

慢性肠炎患者应建立饮食日记记录食物耐受情况，定期监测体重和营养指标。烹饪时注意生熟分开，餐具煮沸消毒。症状稳定期可逐步尝试新增食物，每次仅添加一种并观察3天反应。合并营养不良者需在临床营养师指导下使用肠内营养制剂，避免自行服用益生菌或保健品。出现持续腹泻、便血、体重下降超过5%时应及时复诊。