鸡卵白的药用价值

鸡卵白即鸡蛋清，具有清热解毒、润肺利咽、收敛生肌等药用价值，常用于治疗咽喉肿痛、烧伤烫伤、皮肤溃疡等病症。鸡蛋清含有丰富的优质蛋白、溶菌酶等活性成分，在传统医学和现代临床中均有应用。

1、清热解毒

鸡蛋清性微寒，能缓解风热感冒引起的咽喉肿痛。将新鲜蛋清与少量蜂蜜调匀含服，可减轻黏膜炎症。溶菌酶成分对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，但需注意生食蛋清可能携带沙门氏菌，建议煮沸后使用。

2、润肺止咳

中医认为鸡蛋清能润燥滋阴，对干咳无痰、声音嘶哑有一定缓解作用。可配伍川贝粉蒸服，改善肺热燥咳症状。所含卵黏蛋白能在咽喉部形成保护膜，但细菌性肺炎等严重感染仍需配合抗生素治疗。

3、创面修复

蛋清中的转铁蛋白和卵白蛋白能促进组织再生。轻度烧伤烫伤时可外敷消毒纱布浸润的新鲜蛋清，每日更换2-3次。临床研究显示其能减少二度烫伤创面的渗出液，但深度创面需联合磺胺嘧啶银乳膏等专业药物。

4、美容养颜

蛋清含有的维生素B2和烟酸能改善皮肤屏障功能。自制面膜时可添加少量柠檬汁敷面，有助于收缩毛孔。但敏感肌肤可能出现过敏反应，使用前需做耳后测试。蛋白水解物在化妆品中常作为保湿剂成分。

5、营养补充

每100克蛋清提供约10克完全蛋白，含有人体所需全部必需氨基酸。术后恢复期患者可适量食用煮熟的蛋清补充营养，其生物利用度达90%以上。但肾功能不全者需控制摄入量，避免加重氮质血症。

使用鸡蛋清入药时应选用新鲜无菌蛋，外用时需彻底清洁创面。咽喉肿痛持续3天无缓解或伴有高热时需就医，避免延误细菌性扁桃体炎等疾病的治疗。日常保存生蛋清需冷藏并在24小时内使用，加热至70℃以上可有效杀菌。糖尿病患者外用含蜂蜜的蛋清制剂时需监测血糖变化。