胃切除后哪些食物不能吃

胃切除术后应避免食用高糖、坚硬、刺激性及难消化食物，主要包括碳酸饮料、油炸食品、辛辣食物、粗纤维蔬菜和整粒坚果等。胃切除可能影响消化功能，饮食需根据术后恢复阶段调整。

碳酸饮料可能刺激残胃黏膜并导致腹胀，术后早期需严格禁止。含糖量高的糕点或果汁可能引发倾倒综合征，表现为心悸、出汗等症状。油炸食品脂肪含量过高，可能延缓胃排空并加重腹泻风险。未经充分烹煮的粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋可能摩擦手术创面，恢复期应制成菜泥食用。整粒坚果质地坚硬且不易碾碎，可能滞留于消化道引发梗阻。

术后初期建议选择米汤、藕粉等流质食物，2-4周后可过渡到软烂面条、蒸蛋等半流质。恢复中期可尝试嫩豆腐、鱼肉等低脂高蛋白食物，每次进食量控制在100-150毫升。稳定期仍须保持少食多餐原则，每日分6-8次进食，避免一次性摄入过多液体与固体混合物。所有食物需保证温度适宜，过热或过冷均可能刺激消化道。

术后饮食需配合营养师指导，定期监测血红蛋白、白蛋白等指标。若出现持续呕吐、腹痛或体重骤降，应及时复查是否存在吻合口狭窄或营养吸收障碍。长期需补充维生素B12、铁剂等营养素，预防贫血和骨质疏松的发生。