胃全部切除后能吃哪些食物

胃全部切除后可以吃软烂易消化的食物，如米粥、蒸蛋、鱼肉泥等，需少量多餐并充分咀嚼。术后饮食需严格遵循从流质到半流质再到软食的渐进过程，避免刺激性食物。

一、流质食物

术后初期需选择无渣流质食物，如米汤、过滤蔬菜汤、藕粉等。这类食物能减少胃肠负担，提供基础能量和水分，每次摄入50-100毫升，间隔2小时进食一次。注意避免牛奶等易产气食物。

二、半流质食物

适应流质后可过渡到半流质，如稀粥、蛋花汤、豆腐脑等。需保持食物温度适宜，避免过冷过热刺激吻合口。可添加少量植物油补充热量，每日分6-8次进食，每次不超过200毫升。

三、低纤维软食

恢复期可选择软烂的龙须面、土豆泥、蒸鱼肉等低纤维食物。肉类需剁碎后烹调，蔬菜应去皮去籽并煮至软烂。每日蛋白质摄入量需达到每公斤体重1-1.5克，优先选择鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白。

四、营养补充剂

必要时可使用全营养配方粉或蛋白粉补充营养。选择水解蛋白型或短肽型营养剂更易吸收，需用温水冲调后小口啜饮。注意补充维生素B12、铁剂等易缺乏营养素，但须在医生指导下使用。

五、禁忌食物

绝对避免辛辣、油炸、坚硬及高糖食物。酒精、咖啡、碳酸饮料会刺激残胃黏膜；坚果、粗纤维蔬菜可能造成肠梗阻；高糖食物易引发倾倒综合征。所有新添加食物需从微量开始观察耐受性。

胃切除术后需建立新的饮食规律，每日进食5-6次，细嚼慢咽每口食物20-30次。餐后保持坐位30分钟预防反流，两餐间适量饮水但禁用餐时饮用。定期监测体重和血常规，出现腹泻、腹胀等不适应及时联系营养科调整饮食方案。长期需注意补充钙、维生素D等营养素预防骨质疏松。