地衣的功效与营养

地衣是一种兼具药用和食用价值的复合生物，主要功效包括抗氧化、抗菌消炎、调节免疫等，富含多糖、地衣酸、维生素及矿物质等营养成分。

1、抗氧化

地衣中的地衣多糖和酚类化合物具有显著抗氧化活性，能清除自由基，延缓细胞衰老。研究发现其抗氧化能力与蓝莓等超级食品相当，适合作为天然抗衰老膳食补充。

2、抗菌消炎

地衣酸类物质对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，传统医学常用地衣提取物治疗皮肤感染。现代研究证实其抗炎机制与抑制前列腺素合成有关。

3、免疫调节

地衣多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫。动物实验显示其可提升免疫低下模型小鼠的抗体生成能力。

4、营养构成

每100克干地衣含膳食纤维30-50克，钙含量达牛奶3倍，同时富含铁、锌等微量元素及B族维生素，是高原地区的传统营养补给品。

5、食用注意

野生地衣可能吸附重金属，需充分浸泡清洗。部分品种含微量神经毒素，每日食用量建议控制在10克以内，孕妇及消化系统疾病患者慎用。

建议将地衣作为功能性食品适量补充，可搭配菌菇类炖汤或凉拌食用。采集野生地衣需避开污染源，商业产品应选择有重金属检测报告的品牌。出现腹痛等不适症状应立即停用并就医，长期服用建议在营养师指导下进行。