生面粉吃了会怎样

生面粉通常不建议直接食用，可能引起消化不良或细菌感染。生面粉可能含有沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物，未经加热处理可能引发胃肠不适。

生面粉中的淀粉未被糊化，人体难以直接消化吸收，可能导致腹胀、腹痛等症状。面粉在加工运输过程中可能接触环境污染物，直接摄入会增加病原体感染风险。部分人群对生面粉中的蛋白质成分敏感，可能诱发过敏反应如皮肤瘙痒或呼吸道不适。生面粉中的植酸会与矿物质结合，影响铁、锌等营养素的吸收效率。少量误食生面粉通常不会造成严重危害，但需观察是否出现持续性不适。

日常处理面粉时应确保烹饪温度超过70摄氏度并维持15秒以上，可有效杀灭潜在病原体。制作面食前注意洗手及器具消毒，避免交叉污染。储存面粉需保持干燥密封，防止虫蛀或霉变。若误食生面粉后出现持续呕吐、腹泻或发热，应及时就医排查食源性疾病。儿童、孕妇及免疫力低下者应特别注意避免接触未熟制面粉制品。