药草的食用禁忌
药草食用前需明确其药性、配伍禁忌、特殊人群禁忌、剂量与炮制要求以及食物相克等关键事项，以避免不良反应。
一、明确药性
每种药草都有其独特的寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味属性，这决定了其主要功效与适用范围。错误使用与自身体质或病症相反药性的药草，可能加重病情。例如，体寒者误用大量寒性药草如金银花、蒲公英，可能导致腹泻、腹痛等脾胃虚寒症状加剧。在使用前，应通过咨询中医师或查阅权威资料，充分了解目标药草的基本药性。
二、配伍禁忌
药草之间或药草与某些化学药物同时使用，可能产生相互作用，降低疗效或增加毒性。中药学中的“十八反”、“十九畏”就明确记载了部分不可同用的药对，如乌头反半夏、甘草反甘遂。部分药草可能影响西药代谢，例如圣约翰草会降低华法林、避孕药等多种药物的血药浓度。在服用西药期间或准备多种药草合用前，必须咨询医师或药师。
三、特殊人群禁忌
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人及患有特定疾病的人群，在使用药草时需格外谨慎。许多药草可能对胎儿发育产生影响或通过乳汁影响婴儿，孕妇及哺乳期妇女应避免使用活血化瘀、峻下逐水及毒性明确的药草。肝肾功能不全者，其代谢和排泄能力下降，使用某些药草可能加重脏器负担。过敏体质者首次尝试某种药草时，应先从小剂量开始观察反应。
四、剂量与炮制
药草的用量和炮制方法直接关系到其安全性与有效性。超过推荐剂量使用，即使是无毒的药草也可能因过量而产生副作用，即“是药三分毒”。正确的炮制工艺可以降低或消除某些药草的毒副作用，或改变其药性，如生何首乌经炮制后毒性大减。自行采摘或购买未经规范炮制的药草，存在较大的安全隐患，应选择来源可靠、炮制规范的药材。
五、食物相克
服用某些药草期间，需注意避免食用可能与之发生反应的食物，以免影响药效或产生不适。例如，在服用含有人参、黄芪等温补类药草时，通常建议避免同时食用萝卜、绿豆等可能“破气”或“解药”的食物。在服用清热类药草时，则应避免辛辣、油腻、生冷的食物，以防助长湿热，抵消清热效果。遵循这些饮食禁忌有助于药草更好地发挥疗效。
药草的应用需建立在辨证论治的基础上，绝非人人皆宜的滋补品。日常使用应坚持适量原则，不可长期大量服用。在决定使用任何药草前，尤其是用于治疗疾病时，最安全的做法是咨询专业的中医师或药师，由他们根据您的具体体质和健康状况进行辨证施治，给出个性化的用药建议。自行盲目用药存在风险，若在使用后出现任何不适，应立即停用并寻求医疗帮助。
