炒麦芽的功效与作用有哪些

炒麦芽具有消食化积、回乳、健脾开胃等功效，主要用于改善食积不消、脘腹胀满、乳汁郁积、脾虚食少等症状。

1、消食化积

炒麦芽含有淀粉酶、蛋白酶等活性成分，能促进米面薯芋类食物的消化，缓解因暴饮暴食或胃肠功能减弱导致的脘腹胀满、嗳气酸腐等症状。常与山楂、神曲配伍使用，如成药保和丸。

2、回乳

炒麦芽通过抑制泌乳素分泌发挥回乳作用，适用于哺乳期妇女断奶或乳汁淤积引起的乳房胀痛。需大剂量使用，每日可用至120克，煎汤分次服用。

3、健脾开胃

炒麦芽能温和刺激胃肠蠕动，改善脾虚气弱所致的食欲不振、消化不良。儿童疳积可配伍山药、茯苓，如健脾消食颗粒。

4、调节血糖

麦芽多糖具有延缓葡萄糖吸收的作用，辅助改善餐后血糖波动。糖尿病患者可适量用炒麦芽代茶饮，但不可替代降糖药物。

5、抗氧化

麦芽中的阿魏酸、麦黄酮等成分能清除自由基，减轻氧化应激损伤。日常饮用炒麦芽水有助于延缓衰老，需长期坚持才可见效。

使用炒麦芽时需注意：哺乳期妇女回乳应咨询医生剂量；胃酸过多者慎用；不宜与浓茶同服以免影响铁吸收；储存需防潮防蛀。日常可制作炒麦芽茶，取10克炒麦芽沸水冲泡代饮，或与粳米煮粥食用。若用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍其他药物，避免自行大剂量长期服用。