中医认为蛋清的功效

中医认为蛋清具有清热润燥、解毒敛疮、滋阴润肺等功效。蛋清性凉味甘，归肺经和胃经，常用于辅助治疗咽喉肿痛、目赤疼痛、烧伤烫伤等症。

1、清热润燥

蛋清能清肺胃积热，缓解因燥热引起的干咳少痰、口干舌燥等症状。对于秋季燥邪伤肺或长期吸烟导致的咽喉干痒，可取新鲜蛋清与蜂蜜调服。阴虚火旺者用蛋清拌入藕汁饮用，有助于改善五心烦热、夜间盗汗等虚热证候。

2、解毒敛疮

蛋清所含溶菌酶具有抑菌作用，外敷可促进创面愈合。对于轻度烫伤，可立即用蛋清涂抹伤处形成保护膜。民间验方常用蛋清调和大黄粉外敷疔疮，或与白及粉配伍治疗口腔溃疡。需注意开放性伤口应消毒后再使用。

3、滋阴润肺

蛋清能滋养肺阴，改善肺燥咳嗽。与川贝母蒸服可缓解肺结核患者的咯血症状，配合麦冬、沙参等药材能增强养阴效果。慢性支气管炎患者可用蛋清冲入煮沸的罗汉果水中饮用，有助于稀释痰液。

4、利咽消肿

急性咽炎发作时，含服蛋清能缓解咽喉灼痛感。传统用法是将蛋清与醋调和，缓慢咽下以消肿止痛。扁桃体化脓期间，可用蛋清混合青黛粉外敷颈部对应部位，配合金银花煎液含漱效果更佳。

5、明目退翳

蛋清冷敷可缓解结膜充血，古代医籍记载用蛋清与黄连浸液点眼治疗风热目赤。现代可将消毒纱布浸透蛋清后敷眼，适用于电焊弧光灼伤或长时间用眼导致的眼睑红肿。角膜炎症需在医师指导下配合药物治疗。

使用蛋清时需选用新鲜鸡蛋，生食应确保蛋壳完整无污染。脾虚便溏者不宜过量食用，肾功能不全患者需控制蛋白质摄入量。外敷前需清洁患处，出现过敏反应应立即停用。蛋清作为辅助疗法不能替代正规医疗，严重烧伤、深度溃疡或持续发热等症状应及时就医。日常可将蛋清与百合、雪梨等食材搭配，制成养生羹汤润肺养阴。