吃笋会中毒吗
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吃笋会不会中毒，需要结合具体情况判断，如果没有发生变质，食用后通常不会中毒；如果已经变质，食用后可能会中毒。
1.没有发生变质：笋是一种较为常见的食物，一般不具有毒性。若该食物没有发生变质，食用后还能起到开胃健脾、通肠排便、增强机体免疫力等作用，对身体有一定好处。
2.发生变质：但如果笋颜色变得暗淡，或出现黑色、棕色斑点，气味也发生改变，证明该食物已经变质，产生了不利于身体健康的有毒物质。此时，若继续食用，可能会出现皮肤瘙痒、红斑、水肿、呼吸困难等中毒症状。
另外，还需要提醒的是，即使是能吃笋的人，在食用时也应注意适量，特别是本身胃肠功能较差的人，过量食用可能会引起腹胀、腹泻等症状。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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