三七粉三年了还能吃吗

三七粉保存三年后若无变质通常可以食用，但药效可能降低。若出现结块、霉变或异味则禁止服用。

三七粉的主要活性成分三七皂苷会随时间逐渐降解，密封避光保存于阴凉干燥环境下，未开封的三七粉在保质期内通常可维持部分药效。保存超过三年后，若粉末颜色未明显变深、质地均匀松散且无潮湿结块现象，经专业中医师评估后可能仍可酌情使用，但需注意其活血化瘀功效可能减弱。

若发现三七粉受潮板结、表面出现霉斑或散发酸败气味，表明已发生氧化变质或微生物污染，此时服用可能引发胃肠不适或过敏反应。尤其对于孕期女性、术后恢复期患者及凝血功能障碍人群，变质三七粉存在较高安全隐患，必须立即停止使用。

建议日常将三七粉分装于避光密封容器中，置于温度15-25℃、湿度低于60%的环境储存，开封后尽量在6个月内用完。服用前需观察性状变化，长期存放的中药粉剂最好咨询中医师进行质量评估。同时应注意三七粉不宜与抗凝药物同服，月经期女性及体质虚寒者应减量使用，出现心悸、皮肤瘙痒等不良反应时需立即停用并就医。