吃螃蟹中毒的症状是什么

吃螃蟹中毒的症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、口唇麻木、呼吸困难等。螃蟹中毒可能与细菌污染、组胺中毒、重金属蓄积等因素有关，建议立即停止食用并就医。

1、恶心呕吐

食用被细菌污染的螃蟹后，毒素刺激胃肠黏膜，常于进食后1-2小时出现频繁呕吐。呕吐物多为胃内容物，严重者可伴随胆汁吐出。此时需禁食并补充电解质溶液，必要时遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等止泻药物。

2、腹痛腹泻

副溶血性弧菌等病原体产生的肠毒素会导致肠痉挛，表现为脐周阵发性绞痛，排便呈水样或黏液便，每日可达10余次。可采集粪便样本进行细菌培养，确诊后需使用诺氟沙星胶囊、盐酸小檗碱片等抗菌药物。

3、头晕乏力

组胺中毒时血管扩张引发低血压，患者出现面色潮红、视物模糊、四肢无力等神经系统症状。严重者可发生意识障碍，需立即静脉注射地塞米松磷酸钠注射液抗过敏，并监测生命体征。

4、口唇麻木

河豚毒素样中毒表现为唇舌刺痛感，伴随言语含糊和吞咽困难。这种神经毒性作用发展迅速，需尽快使用甲钴胺片营养神经，同时进行洗胃和血液净化治疗。

5、呼吸困难

重金属蓄积或严重过敏反应可能导致喉头水肿，出现喘鸣音、三凹征等窒息前兆。需立即肌注肾上腺素注射液，建立人工气道保障通气，后续使用醋酸泼尼松片控制炎症反应。

预防螃蟹中毒需选择鲜活个体，彻底蒸煮20分钟以上杀死寄生虫和病原体。避免食用蟹腮、蟹心等易蓄积毒素部位，过敏体质者应谨慎尝试。出现中毒症状后需保留剩余食物样本供检测，就医时详细说明进食时间、数量及加工方式，配合医生进行催吐、导泻等急救处理，严重者需住院观察脏器功能变化。