胰腺癌术后患者的饮食注意事项

胰腺癌术后患者饮食需遵循低脂、高蛋白、易消化原则，少量多餐，避免刺激性食物。主要注意事项有控制脂肪摄入、补充优质蛋白、选择易消化食物、保持水分充足、监测营养指标。

1、控制脂肪摄入

术后胰腺外分泌功能受损，需严格限制每日脂肪摄入量在40克以下。烹调选用橄榄油等不饱和脂肪酸，避免动物油脂和油炸食品。可配合胰酶肠溶胶囊等消化酶制剂帮助脂肪分解。

2、补充优质蛋白

每日需保证1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质摄入，优先选择鱼肉、鸡胸肉、蛋清等低脂高蛋白食物。术后早期可选用乳清蛋白粉补充，避免红肉和加工肉制品。

3、选择易消化食物

主食以软烂米饭、面条为主，蔬菜需煮至软烂。避免粗纤维食物如竹笋、芹菜，水果去皮去籽后食用。可适量添加复合维生素片预防微量营养素缺乏。

4、保持水分充足

每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。可选用口服补液盐调节电解质，避免一次性大量饮水加重胃肠负担。出现腹泻时需及时补充水分和电解质。

5、监测营养指标

定期检测前白蛋白、转铁蛋白等指标，必要时进行肠内营养支持。若出现持续消瘦或白蛋白低于30g/L，需考虑使用整蛋白型肠内营养粉进行营养补充。

胰腺癌术后患者应建立规律进食习惯，每日分5-6餐进食，每餐控制在200-300克。进食时保持坐位，餐后保持直立姿势30分钟。可记录每日饮食和排便情况，定期复查时供医生参考。若出现持续腹痛、脂肪泻或体重明显下降，应及时就医调整饮食方案。注意保持口腔清洁，餐后可用复方氯己定含漱液漱口预防感染。