孕早期不能吃什么

孕早期应避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加胎儿发育异常或流产风险。

1、生肉

生肉可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体，孕妇感染后可能导致胎儿神经系统损伤或流产。包括生鱼片、未全熟的牛排、生腌海鲜等均需避免。肉类应烹饪至内部温度超过70摄氏度，确保完全熟透。若在外就餐，需特别确认肉类熟度。

2、未消毒乳制品

未经巴氏消毒的牛奶、软质奶酪可能含有李斯特菌，该菌能穿透胎盘屏障引发败血症或脑膜炎。常见风险产品包括布里奶酪、蓝纹奶酪、生羊乳等。选购时需确认包装标注“巴氏杀菌”，酸奶、硬质奶酪等经发酵处理的乳制品相对安全。

3、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞元素会损害胎儿脑神经发育。每周海鲜摄入量建议控制在340克以内，优先选择低汞的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼。罐头金枪鱼汞含量低于新鲜金枪鱼，可适量食用。

4、酒精类饮品

任何剂量的酒精均可能通过胎盘影响胎儿，导致胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓或面部畸形。包括红酒、啤酒、含酒精饮料等均应严格禁止。烹饪用酒也需充分挥发，建议使用果汁、无酒精醋替代调味。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产概率，相当于两杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。可选择低因咖啡、花果茶等替代，饮用前查看成分表计算总量。

孕早期饮食需注重营养均衡与食品安全，每日补充叶酸400微克，多食用深色蔬菜、全谷物及优质蛋白。烹饪时注意生熟分开，避免隔夜菜。若出现持续呕吐、腹痛或进食困难，应及时就医评估。保持规律作息与适度散步有助于缓解妊娠反应。