急性脊髓灰质炎病人的饮食宜忌

急性脊髓灰质炎患者饮食需以易消化、高营养为主，宜选择流质或半流质食物，避免辛辣刺激及高纤维食物。主要有米汤、鸡蛋羹、瘦肉泥、蔬菜汁、低糖水果泥等适宜食物，同时需忌食油炸食品、粗粮、坚果、碳酸饮料、酒精等。

1、米汤

米汤富含碳水化合物且易于消化，能为患者提供基础能量。急性期吞咽困难时可作为主要流质食物，配合少量盐分补充电解质。需注意温度适宜，避免烫伤口腔黏膜。

2、鸡蛋羹

鸡蛋羹含有优质蛋白和卵磷脂，有助于神经修复。制作时应彻底蒸熟，避免半生状态引发胃肠不适。可加入少量香油增进食欲，每日建议摄入1-2次。

3、瘦肉泥

瘦肉泥提供必需氨基酸和铁元素，预防贫血和肌肉萎缩。选择猪里脊或鸡胸肉剁碎后炖煮至软烂，搭配米粥食用。避免添加过多油脂或调味料。

4、蔬菜汁

胡萝卜汁、菠菜汁等可补充维生素A和叶酸，维持黏膜健康。需过滤去除残渣，避免纤维素刺激肠道。现榨现饮保证营养活性，每日不超过200毫升。

5、低糖水果泥

苹果泥、香蕉泥含钾离子和果胶，能调节电解质平衡并缓解便秘。去皮去籽后研磨细腻，避免酸性水果刺激胃黏膜。可与酸奶混合增加益生菌摄入。

急性脊髓灰质炎患者恢复期应逐步过渡到软食，如烂面条、豆腐等，持续补充蛋白质和维生素B族。饮食需少量多餐，每日5-6次为宜。注意保持水分摄入，可饮用淡盐水或口服补液盐。避免突然改变饮食性状导致呛咳，进食后保持半卧位30分钟。若出现吞咽障碍或营养不良迹象，应及时咨询营养师调整膳食方案。