孕妇的饮食禁忌是什么

孕妇的饮食禁忌主要包括生冷食物、高汞鱼类、未经巴氏消毒的乳制品、酒精类饮品以及过量咖啡因等。合理规避这些食物有助于降低胎儿发育异常、早产等风险。

1、生冷食物

生鱼片、生蚝等生冷食物可能携带李斯特菌，孕妇感染后可能导致流产或新生儿败血症。建议将肉类、海鲜彻底加热至中心温度超过70摄氏度再食用，避免食用寿司、刺身等生食。

2、高汞鱼类

鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类体内汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。每周鱼类摄入量控制在200-300克，优先选择三文鱼、鳕鱼等低汞品种。

3、未消毒乳制品

软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能含有李斯特菌，应选择经过巴氏消毒的牛奶、酸奶。自制酸奶需确保发酵温度和时间达标，避免杂菌污染。

4、酒精饮品

任何剂量的酒精都可能通过胎盘影响胎儿，导致胎儿酒精谱系障碍。孕期应完全戒断红酒、啤酒等含酒精饮料，包括烹饪用酒。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。注意巧克力、茶、能量饮料中也含有咖啡因，需合并计算摄入量。

孕妇除注意上述禁忌外，建议每日摄入400微克叶酸补充剂，多吃深绿色蔬菜补充铁元素，选择全谷物作为主食。烹饪时注意生熟分开，避免食用隔夜饭菜。若出现进食后腹痛、腹泻等症状应及时就医，避免自行服用止泻药物。定期产检时可将饮食记录提供给医生进行专业评估。