孕妇饮食有哪些禁忌呢

孕妇饮食需避免高汞鱼类、生食、酒精、过量咖啡因及未消毒乳制品，同时限制高糖高盐食物摄入。

1、高汞鱼类

鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型肉食性鱼类可能蓄积甲基汞，汞元素可通过胎盘屏障影响胎儿神经系统发育。建议选择低汞的淡水鱼或小型海鱼如鲈鱼、鳕鱼，每周摄入量控制在200-300克。

2、生食

生鱼片、半熟牛排、溏心蛋等可能携带沙门氏菌、李斯特菌，孕妇感染后可能出现发热、腹泻，严重时可导致流产或早产。所有肉类、蛋类需烹饪至全熟，处理生食后需彻底清洁厨具。

3、酒精饮料

酒精会直接通过胎盘进入胎儿血液循环，可能引发胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形或认知障碍。孕期应完全禁酒，包括红酒、料酒等含酒精烹饪食品。

4、咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。巧克力、茶、能量饮料也含咖啡因，建议选择低咖啡因饮品，摄入时间避免在睡前4小时。

5、未消毒食品

软质奶酪、鲜榨果汁等未经巴氏消毒的食品可能含致病菌。选购乳制品需认准消毒标识，水果蔬菜需流水冲洗30秒以上，避免食用外卖沙拉等即食生鲜食品。

孕妇应保持饮食多样化，每日摄入300-500克新鲜蔬菜、200-350克水果，适量补充全谷物、坚果及优质蛋白。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸烧烤。出现食物过敏或胃肠不适时应记录饮食日记，定期产检时与医生沟通调整膳食结构。注意餐前便后洗手，砧板生熟分开，剩菜需加热至75℃以上再食用。