药芹是寒性还是热性的

药芹属于凉性食物，具有清热平肝的功效，适合体质偏热或肝火旺盛的人群适量食用。

药芹又称水芹或野芹菜，其性味归经在中医理论中归类为凉性。凉性食物通常具有清热解毒、生津止渴的作用，适合缓解口干舌燥、目赤肿痛等热性症状。药芹含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾元素，能促进胃肠蠕动，帮助调节血压。新鲜药芹茎叶中的挥发油成分对中枢神经有轻微镇静效果，传统医学常用其辅助改善头晕目眩、烦躁易怒等肝阳上亢表现。

体质虚寒者长期大量食用凉性药芹可能导致胃肠不适，出现腹痛腹泻等症状。脾胃虚弱人群建议将药芹焯水后搭配姜蒜等温性调料烹调，或与羊肉、桂圆等温热食材同炖以中和寒性。孕妇及经期女性应控制摄入量，避免加重体内寒气。药芹不宜与寒凉中药如黄连、栀子等同服，防止寒凉过度损伤脾胃阳气。

日常食用药芹可凉拌、清炒或煮汤，建议单次摄入量控制在100-150克。出现明显畏寒肢冷、大便溏稀等不适时应停止食用。保存时需避免潮湿环境，茎叶变黄即不宜再食。特殊体质者食用前可咨询中医师进行体质辨证，制定个性化饮食方案。