花甲的功效与作用

花甲具有补充营养、促进消化、增强免疫力等功效与作用，适合适量食用。

1、补充营养

花甲富含优质蛋白、钙、铁、锌等矿物质以及维生素B12，有助于改善贫血、维持骨骼健康。其低脂肪特性适合需要控制热量摄入的人群。

2、促进消化

花甲中的牛磺酸能刺激胆汁分泌，帮助分解脂肪；锌元素可促进胃肠黏膜修复，缓解食欲不振症状。但脾胃虚寒者应避免过量食用。

3、增强免疫力

花甲含有的硒元素具有抗氧化作用，能增强中性粒细胞活性；蛋白质为免疫球蛋白合成提供原料，有助于提升机体防御能力。

4、调节血脂

花甲中的不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，牛磺酸能抑制血小板聚集，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。

5、改善睡眠

花甲富含的甘氨酸是抑制性神经递质，通过与大脑受体结合产生镇静效果，对缓解焦虑、改善睡眠质量具有潜在益处。

食用花甲前需充分清洗并彻底加热，避免寄生虫感染；高尿酸血症患者应控制摄入量以防诱发痛风；建议搭配生姜等温性食材中和寒性，每周食用不超过3次，每次摄入量以100-150克为宜。若出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状应立即停食并就医。