冷榨椰子油的功效及食用方法

冷榨椰子油具有润肠通便、辅助抗氧化、补充能量等功效，可直接食用或用于烹饪。冷榨椰子油是通过物理压榨椰子肉获取的天然油脂，保留了更多活性成分。

1、润肠通便

冷榨椰子油中的中链脂肪酸能刺激肠道蠕动，帮助软化粪便。对于功能性便秘人群，每日空腹服用5-10毫升可改善排便困难。需注意过量摄入可能引起腹泻。

2、辅助抗氧化

椰子油含有的多酚类物质具有清除自由基的作用，其抗氧化能力约为橄榄油的1.5倍。建议将椰子油与深色蔬菜搭配食用，可增强抗氧化效果。

3、补充能量

椰子油中月桂酸等中链甘油三酯能快速供能，适合运动前后补充。每克椰子油可提供约8.4千卡热量，但每日摄入量不宜超过30克。

4、护肤护发

椰子油可作为天然护肤品，其脂肪酸成分能修复皮肤屏障。洗发前用椰子油按摩头皮可减少头屑，但油性肤质者需慎用。

5、烹饪调味

冷榨椰子油烟点约177℃，适合凉拌、低温煎炒。在东南亚菜肴中常与咖喱、椰浆搭配使用，能为食物增添特殊香气。

食用冷榨椰子油时建议选择未精炼产品，开封后需冷藏保存并在3个月内用完。日常可将椰子油加入咖啡、燕麦粥等食物中，但需控制总脂肪摄入量。糖尿病患者及肥胖人群应咨询营养师后使用，出现恶心、皮疹等不适症状应立即停用。建议将椰子油作为膳食补充而非主要食用油，保持多样化饮食结构更有利于健康。