脂肪肝怎么控制饮食

脂肪肝患者可通过控制总热量摄入、减少高脂食物、增加膳食纤维、补充优质蛋白、限制精制糖等方式调整饮食结构。

1、控制总热量

每日热量摄入应低于身体需求，男性建议控制在1800-2000千卡，女性1500-1800千卡。采用小份餐盘、细嚼慢咽有助于减少进食量，避免暴饮暴食。合并超重者需每月减重0.5-1公斤，快速减重可能加重肝脏损伤。

2、减少高脂食物

限制动物内脏、肥肉、油炸食品及奶油制品，每日烹调油用量不超过25克。优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂。避免反式脂肪酸摄入，如植脂末、人造黄油等加工食品。

3、增加膳食纤维

每日摄入蔬菜500克以上，优选西蓝花、菠菜等深色蔬菜。全谷物占主食三分之一，如燕麦、糙米等。可适量食用苹果、梨等低糖水果，避免果汁等精加工高糖饮品。

4、补充优质蛋白

选择鱼虾、鸡胸肉、豆制品等低脂蛋白来源，每日摄入1.2-1.5克/公斤体重。鸡蛋每日不超过1个，乳制品选用脱脂牛奶。避免高盐加工肉制品如香肠、腊肉等。

5、限制精制糖

戒除含糖饮料，控制糕点、蜂蜜等添加糖食品。代糖使用需谨慎，过量可能影响肠道菌群。注意隐形糖分如番茄酱、沙拉酱等调味品。

脂肪肝患者需长期保持饮食调整，每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，避免久坐。定期监测肝功能与超声变化，合并代谢异常者需同步控制血糖血脂。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸。建立饮食日记记录每日摄入，出现食欲减退或肝区疼痛应及时就医。