脂肪肝饮食注意什么

脂肪肝患者饮食需控制总热量、减少脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能与长期高脂饮食、酗酒、肥胖、胰岛素抵抗、代谢综合征等因素有关，通过调整饮食结构可改善病情。

1、控制总热量

每日摄入热量应低于身体需求，成年男性建议控制在1800-2000千卡，女性1500-1800千卡。避免暴饮暴食，采用少食多餐模式，用粗粮替代精制米面。超重者需逐步减重，每月减重不超过体重的5%。

2、减少脂肪摄入

每日脂肪供能比应低于25%，禁用动物油、油炸食品及肥肉。优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，每日烹调油用量不超过25克。避免含反式脂肪酸的糕点、奶茶等加工食品。

3、增加膳食纤维

每日摄入30克以上膳食纤维，推荐燕麦、荞麦等全谷物，以及西蓝花、芹菜等非淀粉类蔬菜。可食用苹果、猕猴桃等低糖水果，每日200-350克。膳食纤维可延缓脂肪吸收并促进胆固醇排泄。

4、补充优质蛋白

每日每公斤体重摄入1-1.2克蛋白，选择鱼虾、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物。适量食用脱脂牛奶、无糖酸奶补充钙质。避免高胆固醇食物如动物内脏、鱼籽等。

5、限制精制糖

严格限制蔗糖、果葡糖浆等添加糖，每日添加糖摄入不超过25克。忌食含糖饮料、蜂蜜、蛋糕等高糖食品。注意隐藏糖分如番茄酱、沙拉酱等调味品，可用代糖适量替代。

脂肪肝患者需长期保持清淡饮食，每日食盐不超过5克，烹调以蒸煮炖为主。建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测肝功能与肝脏超声，若出现乏力、肝区疼痛等症状应及时就医。合并糖尿病或高脂血症者需同步控制原发病。