北沙参是什么

北沙参是伞形科植物珊瑚菜的干燥根，具有养阴清肺、益胃生津的功效，常用于肺热燥咳、劳嗽痰血、胃阴不足等症状。

1、植物来源

北沙参为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的干燥根，主产于山东、河北、辽宁等沿海地区。秋季采挖后除去须根，洗净晒干或烘干入药。其表面淡黄白色，质地坚实，断面呈角质样，气味微香，味微甘。

2、药用功效

北沙参性微寒，归肺、胃经，主要功效为养阴清肺、益胃生津。对于肺阴虚引起的干咳少痰、咽喉干燥，或胃阴不足导致的口渴咽干、舌红少津等症状有改善作用。现代研究表明其含有多糖、香豆素等成分，具有抗氧化、免疫调节等活性。

3、临床应用

北沙参多用于肺胃阴虚证，常与麦冬、玉竹等配伍治疗慢性支气管炎、肺结核咯血；与石斛、天花粉同用可缓解糖尿病口渴症状。临床常用剂型包括北沙参颗粒、北沙参口服液等中成药，也可配伍入煎剂使用。

4、食用方法

北沙参可作为药膳材料，与瘦肉、百合炖汤适用于秋季干咳；与麦冬、冰糖泡水代茶饮能缓解口干。食用时需注意脾胃虚寒者慎用，不宜与藜芦同服。建议每日用量控制在10-15克，长期使用需咨询中医师。

5、鉴别选购

优质北沙参根条粗长均匀、表面黄白色、断面角质光亮。需注意与南沙参区分，后者为桔梗科植物，功效侧重化痰益气。购买时应选择无硫熏、无霉变的产品，密封存放于阴凉干燥处以防虫蛀。

使用北沙参期间应忌食辛辣刺激食物，保持饮食清淡。若出现腹胀、腹泻等不适需停用。建议在中医师指导下辨证使用，不可自行长期大量服用。日常可搭配银耳、雪梨等滋阴食材，避免熬夜耗伤阴液。