胆结石手术后的饮食

胆结石手术后饮食需遵循从流质到半流质再到普通食物的渐进原则，术后1-3天以米汤、藕粉等流食为主，3-7天可尝试软烂面条、蒸蛋等半流食，7天后逐步过渡至低脂高纤维的常规饮食。术后饮食调整有助于减少胃肠负担并预防复发。

术后初期胃肠功能尚未完全恢复，流质食物能避免刺激消化系统。米汤富含碳水化合物可提供基础能量，藕粉易消化且含黏蛋白有助于保护胃肠黏膜。过渡期选择半流质食物时需确保质地细腻，蒸蛋可补充优质蛋白，软烂面条需煮至无硬芯状态。恢复常规饮食后应严格控制脂肪摄入，每日食用油不超过20克，优先选择清蒸、水煮等烹饪方式。西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物可促进胆汁排泄，但需切碎煮软避免增加消化负担。术后3个月内禁止食用动物内脏、肥肉、油炸食品等高胆固醇食物，避免诱发胆汁淤积。

术后长期需保持每日饮水1500-2000毫升，适量补充核桃、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物。规律进食习惯对预防复发尤为重要，建议每日固定5-6餐且每餐七分饱，避免暴饮暴食。术后6个月需复查腹部超声，根据恢复情况在医生指导下调整饮食方案。若出现腹胀、腹泻等不适症状应及时联系主治医师。