火锅嘌呤高的原因

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嘌呤高是令人比较担心的一件事，因为高嘌呤会导致高尿血症，后面将会出现痛风等症状。很多人都喜欢吃火锅，吃火锅是令人非常舒服的一件事，但吃火锅也会带来一系列问题，比如烫伤，又或者火锅中高嘌呤的食物太多，担心引发痛风，那么，火锅嘌呤高的原因有哪些？

一、火锅高嘌呤的原因
　　1、反复炖煮
　　火锅高嘌呤的重要原因就是吃火锅的时间偏长，其放入的材料会在汤汁中反复炖煮，后期嘌呤会越来越高。
　　2、肉类物质
　　如果吃火锅爱吃肉、海鲜、动物内脏等食物，那么，嘌呤高是很常见的。特别是动物内脏，其嘌呤含量居高，如果是痛风患者，一定要避免吃这食物。

3、菌菇类物质
　　除了爱吃肉会导致火锅中的嘌呤偏高，如果平时爱吃蘑菇、豆类等物质，那么高嘌呤也是比较常见的，这类物质经过一段时间的熬制，其大量的嘌呤会释放到汤中。
　　二、怎样吃火锅避免急性痛风
　　1、火锅汤不要喝
　　火锅汤中含有大量的嘌呤，要尽量少喝。如果说真的很喜欢吃火锅汤，可以在吃火锅的前半个小时多喝两口，这时候嘌呤一般来说都不会太高。其次，尽量选择清汤火锅，可以减少油、盐等嘌呤摄入。

2、多吃素食
　　吃火锅时要注意多吃碱性食物，比如新鲜的水果蔬菜。白菜、圆白菜、油麦菜、菠菜等都很常见。蔬菜为低嘌呤食物，多吃有利于去草酸。
　　3、不要煮太久
　　吃火锅的时间最好要控制一下，多在2小时以内，尽量不超过，否则潜在危险比较高。

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痛风病人不能吃什么

痛风病人不能吃的东西主要有以下几种：第一，酒类，包括所有的酒类，尤其是啤酒和白酒，因为它们都会引起血尿酸的升高。第二，动物内脏，比如说肝脏、肺脏、肚、肠这类的。第三，肉汤类的食物。第四，海鲜类的产品。第五，豆类产品，如黑豆、绿豆等等，包括豆浆。第六，含糖饮料，含糖饮料同样可以升高血尿酸的水平，含糖饮料的作用往往在青少年、中学生、大学生中比较突出。第七，牛羊肉，一般火锅建议患者少吃，因为往往火锅里的东西都是高嘌呤的饮食。

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什么是痛风

痛风是由于血中尿酸增高，造成尿酸在关节中析出形成结晶，引发关节炎形成痛风。痛风患者首先会出现无症状高尿酸血症，如果不及时治疗，患者会出现临床痛风发作，临床表现为突发的、急性发作的单关节炎症。痛风引起的关节炎最常见的部位是远端足趾关节，其它关节比如踝关节、膝关节，属于急性单关节炎；痛风发作时，关节会出现红肿热痛，而且疼痛难忍、剧烈，需要较强的抗炎止痛药才能控制。所以，痛风是一个代谢病，是过高尿酸引起关节结晶而形成，主要分成临床的无症状期、高尿酸血症期、痛风期、慢性痛风期。

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什么是痛风

痛风分成急性痛风和慢性痛风，急性痛风大部分都在脚的拇趾、脚趾头上或者脚上，特别疼，反复的痛风不管，10年、20年就会变成慢性痛风，慢性痛风会疼的时间越来越长。急性痛风对吹口气就受不了，急性痛风疼的时候，疼几天可以自愈。痛风真正的幕后推手是高尿酸血症，高尿酸血症就是产生的尿酸多或者排泄的少，或者既产生的多又排泄的少，血里尿酸高，时间长了就会引起痛风，引起结石叫做痛风石。所以痛风是一个表象。

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怎样预防痛风

对于痛风这种疾病来说，其幕后推手是尿酸。如果想要很好的预防痛风疾病的发生，就需要控制血液里面尿酸的含量。患有尿酸高这种疾病的病人，其体内尿酸是处在超饱和的状态下，如果发生环境的改变，就会沉淀变成结晶，沉积在关节部位，就会容易引发关节的疼痛。所以，尿酸高实际上，是处在一种超饱和的状态。对于患有痛风的病人来说，需要控制日常的饮食，不要暴食暴饮；如果患者要想真正解决急性痛风，就得把尿酸降下来；如果想要降尿酸，就需要靠患者对自己日常的饮食，进行控制。不要喝酒，少吃肉，少吃海鲜。另外，如果患者通过控制饮食，效果不好。就需要依靠药物，对患有痛风的病人进行治疗。现在，常用的治疗痛风的药物有别嘌呤醇、以及苯溴马隆。

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西红柿能引发痛风

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