猴蒜的食用禁忌

猴蒜一般是指石蒜科植物石蒜的鳞茎，具有一定毒性，不建议擅自食用。误食可能导致恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒反应，严重时可引发中枢神经系统抑制。

石蒜鳞茎含有石蒜碱、加兰他敏等生物碱成分，对胃肠黏膜有强烈刺激性。新鲜鳞茎毒性更强，即使经过蒸煮或晒干处理仍可能残留有毒物质。食用后1-4小时内可能出现口腔灼烧感、大量流涎、持续性呕吐等症状，部分患者会出现心率失常、血压下降等循环系统异常。

民间偶见将石蒜鳞茎用于外敷治疗关节疼痛的情况，但皮肤破损时使用可能导致毒素吸收。特殊情况下需药用时，必须由中医师严格辨证后配伍使用，且需经过炮制减毒处理。儿童、孕妇及肝肾功能不全者应绝对避免接触。

日常若发现误食石蒜鳞茎，应立即漱口并饮用大量温水稀释毒素，尽快携带剩余植物样本就医。不建议自行催吐以免加重食管损伤，就医后医生可能根据情况使用活性炭吸附毒素或进行静脉补液治疗。存放石蒜鳞茎时应远离厨房区域，避免与食用鳞茎类蔬菜混淆。