荠菜的功效与作用是什么

荠菜具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿、明目降压等功效，常用于辅助治疗痢疾、水肿、目赤肿痛、高血压等疾病。

1、清热解毒

荠菜性凉味甘，含有丰富的维生素C和胆碱等成分，能帮助清除体内热毒。对于风热感冒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状有一定缓解作用。新鲜荠菜可凉拌或煮汤食用，脾胃虚寒者应避免过量。

2、凉血止血

荠菜中含有的荠菜酸和维生素K具有促进凝血的作用，对鼻出血、牙龈出血等轻微出血症状有帮助。可将新鲜荠菜捣汁外敷或配合白茅根煎服。严重出血需及时就医。

3、利尿消肿

荠菜中的钾离子和胆碱能促进钠盐排泄，改善水钠潴留引起的水肿。适合高血压或肾病早期患者作为辅助食疗，建议与冬瓜、赤小豆等同煮。肾功能不全者需遵医嘱控制摄入量。

4、明目降压

荠菜富含胡萝卜素和乙酰胆碱，能改善视疲劳并调节血管张力。高血压患者可定期食用荠菜粥，配合决明子茶效果更佳。低血压人群应谨慎食用。

5、健脾消食

荠菜中的膳食纤维和B族维生素能促进胃肠蠕动，改善积食腹胀。建议与山楂、陈皮等配伍做成药膳。慢性胃炎患者应煮熟后少量食用。

荠菜作为药食同源植物，春季采摘嫩茎叶最佳，过敏体质者首次食用需少量尝试。日常可做成荠菜豆腐羹、荠菜馄饨等菜肴，避免与寒凉食物同食。出现腹痛腹泻等不适需停用，慢性病患者使用前应咨询中医师。保存时建议焯水后冷冻，避免营养成分流失。