石耳泡了隔夜能吃吗
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石耳泡了隔夜通常不能吃。
石耳属于木耳的一种，可以当做食物或者当做中药，可以药食同源，是一种菌类的食物生长环境，经常和真菌接触，在使用时要通过水分泡发，由于环境潮湿很容易引起细菌和真菌感染，在隔夜后会导致微生物繁殖引起变质，尽量不要使用，有可能会引起腹痛或者腹泻，诱发急性的肠胃炎。
石耳在泡发时需要加入少量的食盐，能将当中的细菌和灰尘清理干净，和烹饪时需要和生姜一块烹饪，可以减少当中的异味，在使用时要使用新鲜的食饵。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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