急性肠胃炎不能吃什么

急性胃肠炎患者应避免食用辛辣刺激、高脂高糖、生冷坚硬及易产气的食物，主要包括辣椒、肥肉、冰淇淋、坚果等。急性胃肠炎多由病毒或细菌感染引起，典型症状包括腹痛、腹泻、呕吐等，需调整饮食以减轻胃肠负担。

1、辛辣刺激食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。腌制食品如咸菜、腊肉含大量盐分和亚硝酸盐，可能诱发胃肠痉挛。患者应选择清淡烹饪方式，如清蒸、水煮等。

2、高脂肪食物

肥肉、油炸食品、奶油等需大量胆汁分解，会增加患病胃肠的消化负担。油腻食物可能延缓胃排空，导致恶心呕吐症状加重。急性期建议选用低脂鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白。

3、高糖食物

蛋糕、巧克力、含糖饮料可能引发渗透性腹泻，加重脱水风险。乳糖不耐受者应避免牛奶，可用无乳糖奶粉替代。发酵类食品如醪糟含酒精成分，也不适合食用。

4、生冷坚硬食物

冰淇淋、冷饮会刺激胃肠蠕动亢进，可能诱发腹痛。坚果、爆米花等坚硬食物可能划伤充血水肿的消化道黏膜。水果应去皮煮熟后食用，如苹果泥、蒸梨等。

5、易产气食物

豆类、洋葱、碳酸饮料在肠道发酵会产生气体，加重腹胀不适。十字花科蔬菜如西蓝花可焯水后少量食用。红薯、芋头等淀粉含量高的食物也需控制摄入量。

急性胃肠炎发作期建议采用流质或半流质饮食，如米汤、藕粉、软面条等，少量多餐。症状缓解后逐步过渡到正常饮食，避免暴饮暴食。若出现持续高热、血便或严重脱水，需及时就医进行补液治疗，可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、诺氟沙星胶囊等药物。恢复期注意补充电解质，保持饮食卫生，餐具需高温消毒。