肾结石饮食要注意什么

肾结石患者饮食需注意控制草酸、嘌呤、钠盐摄入，增加水分和膳食纤维补充。主要调整包括限制高草酸食物、减少动物蛋白、避免高盐饮食、每日饮水2000-3000毫升、适量补充枸橼酸盐。

1、限制高草酸食物

菠菜、苋菜、甜菜等蔬菜草酸含量较高，坚果类如杏仁、花生以及浓茶巧克力也需控制。草酸与钙结合易形成草酸钙结石，建议焯水后食用蔬菜，避免空腹大量摄入相关食物。

2、减少动物蛋白

每日肉类摄入不超过150克，动物内脏、海鲜等高嘌呤食物可能增加尿酸结石风险。可采用豆制品替代部分动物蛋白，但合并高尿酸血症者需控制豆类摄入。

3、避免高盐饮食

每日食盐量应低于5克，腌制食品、加工肉类含钠量高会增加尿钙排泄。注意隐藏盐分如酱油、味精等调味品，建议使用香草香料替代部分食盐。

4、充足饮水

保持尿量每日2000毫升以上，可饮用柠檬水等碱性饮品。避免一次性大量饮水，建议每小时饮用100-200毫升，夜间排尿后补充水分。

5、补充枸橼酸盐

柑橘类水果含天然枸橼酸钾，可抑制结石形成。肾功能正常者可每日食用1-2个橙子或饮用鲜柠檬汁，但需注意糖分控制。

肾结石患者应建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。可记录饮食日记监测高危食物摄入，定期复查尿液分析和超声检查。合并代谢异常者需配合医生进行个性化营养指导，运动建议选择中等强度有氧运动如快走、游泳，每日30-40分钟促进代谢。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少高温油炸，注意钙质补充但避免与高草酸食物同餐食用。