合理饮食预防肠癌

在癌症患者中，约有40%的患者因饮食不当引发，其中包括肠癌。饮食不当主要表现为热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多，膳食纤维和维生素等明显缺乏，在高热量摄入的同时伴随运动量过少等。那么，如何合理安排饮食才能预防肠癌呢?

1.不吃或少吃油炸食品。

2.植物油限制于每人每日20～30克左右。

3.少吃或不吃富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，如：猪油、鸡油、肥肉‘动物内脏、鱼籽、鱿鱼、墨鱼及棕榈油和椰子油等。

4.在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热。

5.适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。

6.多吃富含膳食纤维素的食物，如魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬果、藻类等。每日补充膳食纤维素30克以上。

7.在维持主食量不变前提下，用部分粗粮替代细粮。

8.多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生素C;适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素E;注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。