三种人不宜吃水芹菜

消化功能较弱者、低血压患者及肾结石高风险人群通常不宜吃水芹菜。水芹菜富含膳食纤维和钾元素，可能加重胃肠负担、诱发低血压或增加结石风险。

1、消化功能较弱者

水芹菜中粗纤维含量较高，可能刺激胃肠黏膜。消化功能较弱者食用后易出现腹胀、腹泻等症状。慢性胃炎、肠易激综合征患者应减少摄入，必要时可将芹菜焯水软化纤维后再食用。

2、低血压患者

水芹菜含有的芹菜素具有降压作用，可能加重低血压患者的头晕、乏力症状。血压低于90/60mmHg者需控制摄入量，避免与降压药物同食。

3、肾结石高风险人群

水芹菜草酸含量较高，可能增加草酸钙结石形成概率。有结石病史或高草酸尿症者应限制食用，建议每日不超过50克，同时配合足量饮水促进代谢。

普通人群食用水芹菜时建议选择嫩茎叶部位，充分清洗后快速焯水处理，既可保留营养又能减少草酸和粗纤维。日常可与优质蛋白食物搭配食用，如豆腐、鱼类等，避免空腹大量进食。出现腹痛、心悸等不适症状应及时停止食用并就医评估。