怀孕初期能吃青蟹吗

怀孕初期一般可以适量吃青蟹，但需确保彻底煮熟并控制食用量。

青蟹富含优质蛋白、锌、硒等营养素，有助于胎儿神经系统发育。其含有的牛磺酸可促进孕妇视力健康，但需注意甲壳类海鲜可能携带副溶血性弧菌等致病菌，必须经过100摄氏度以上高温烹煮15分钟以上。每周建议食用量不超过200克，避免过量摄入胆固醇。部分孕妇可能对海鲜过敏，首次食用应少量尝试。青蟹的蟹黄胆固醇含量较高，妊娠期高血压或高血脂孕妇应减少食用。购买时选择鲜活青蟹，避免死蟹产生的组胺毒素。食用时去除蟹腮、蟹心等可能富集重金属的部位。

孕妇饮食需注意膳食均衡，除海鲜外还应保证蔬菜水果、全谷物及乳制品的摄入。建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养，避免油炸或辛辣做法。日常补充叶酸片剂预防胎儿神经管畸形，保持每日饮水量1500毫升以上。定期进行产前检查监测血压、血糖等指标，出现腹痛、皮疹等不适症状应立即停食并就医。注意记录饮食日记排查过敏原，避免生冷食物交叉污染。