银杏果的正确吃法和功效

银杏果可煮熟后少量食用，具有改善血液循环、抗氧化等功效，但需注意去芯处理并严格控制摄入量。

一、正确吃法

银杏果需彻底煮熟后食用，生食可能引发中毒。建议用沸水煮15-20分钟至果仁变软，剥去外层种皮和内部绿色胚芽含氢氰酸毒素。每日食用量不超过10颗，儿童减半。可搭配粥品或作为炖汤辅料，避免与阿司匹林等抗凝药物同食。

二、改善微循环

银杏果含银杏内酯等成分，能抑制血小板聚集，促进外周血液循环。对四肢发冷、间歇性跛行等微循环障碍症状有辅助改善作用，但心脑血管疾病患者需咨询医生。

三、抗氧化作用

银杏果中黄酮苷类物质可清除自由基，减轻氧化应激损伤。长期适量食用可能延缓皮肤老化，改善记忆力减退，适合中老年人作为膳食补充。

四、止咳平喘

银杏果提取物能松弛支气管平滑肌，传统医学用于缓解咳嗽气喘。建议哮喘发作期将5-8颗煮熟的银杏果捣碎冲服，配合正规药物治疗。

五、抑菌消炎

银杏酸成分对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，外用可辅助治疗皮肤感染。可将煮熟果仁研磨成糊状敷于患处，但过敏体质者慎用。

食用银杏果后如出现恶心、抽搐等中毒症状应立即就医，储存时需保持干燥以防霉变，慢性病患者及孕妇食用前应评估风险。建议每周食用不超过3次，搭配维生素C丰富的柑橘类水果可促进营养吸收，但避免与海鲜同食增加消化负担。