芒果有黑线能吃吗

芒果有黑线若无霉变腐烂一般可以吃，黑线可能是果肉纤维氧化或低温冻伤导致，但出现霉斑或异味时需丢弃。

芒果果肉出现黑线常见于靠近果核部位，通常由以下原因导致。芒果在生长或储存过程中，内部纤维因氧化反应可能形成褐色或黑色细线，这种变化不影响果肉安全性，口感可能稍显粗糙但可食用。部分芒果因冷藏温度过低导致细胞破裂，汁液氧化后也会产生类似黑线，若果肉未软烂仍可去皮食用。

需警惕的是黑线伴随霉斑或酒味发酵现象，这类霉变可能产生毒素，即使切除可见霉变部分仍有污染风险，建议整颗丢弃。部分特殊品种如凯特芒成熟后果核周围天然存在深色纤维网，属于品种特性并非变质。

食用带黑线芒果前建议先观察果肉状态，轻微纤维化可切除变色部分后食用，同时注意芒果属于高致敏水果，过敏体质者首次食用应少量尝试。储存芒果时避免低于10℃的低温环境，成熟后尽快食用可减少氧化变色的概率，切开的芒果需用保鲜膜包裹冷藏并在24小时内食用完毕。