大蒜有什么功效和作用

大蒜可以作为蔬菜或调味料使用，也具有一定的药用价值，通常有杀菌、消毒、消肿、止泻、增强免疫功能等功效和作用，日常建议多吃大蒜。

1.杀菌消毒：大蒜中含有挥发性成分，气味刺鼻，对于一些细菌、寄生虫、真菌等，有比较好的杀灭作用。

2.解毒：大蒜中含有微量元素硒，能够参与血液的有氧代谢、清除毒素，还能减轻肝脏的负担。

3.消肿：大蒜具有行气消滞的功效，对于气血瘀滞导致的水肿症状有比较好的改善效果。

4.止泻：一些寄生虫、细菌等可能引发腹泻，食用大蒜后不仅能帮助除虫，也可以缓解患者腹泻的症状。

5.增强免疫功能：大蒜中含有大蒜素这一有效成分，能够激活体内巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫功能。

吃生的大蒜容易出现口臭，建议吃后及时漱口或多吃熟的大蒜。