心脏病应该如何饮食

心脏病患者饮食应以低盐低脂、高膳食纤维、优质蛋白为主，推荐采用地中海饮食模式，严格控制胆固醇和反式脂肪酸摄入。

一、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类。高钠饮食会导致血压升高，加重心脏负荷。可选择葱姜蒜、柠檬汁等天然调味品替代食盐。

二、选择健康脂肪

用橄榄油、菜籽油代替动物油，每周吃2-3次深海鱼类补充ω-3脂肪酸。需避免人造黄油、油炸食品中的反式脂肪酸，这类脂肪会加速动脉粥样硬化。

三、增加全谷物摄入

燕麦、糙米等全谷物富含B族维生素和膳食纤维，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。每日主食中全谷物应占三分之一以上，搭配红豆、绿豆等杂豆类食用效果更佳。

四、保证优质蛋白

优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，红肉每周不超过500克。烹调时去除可见脂肪，采用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免高温煎炸产生有害物质。

五、丰富蔬果种类

每日摄入300-500克新鲜蔬菜，200-350克水果，深色蔬菜应占一半以上。西蓝花、菠菜等富含钾元素，有助于平衡体内钠水平；蓝莓、山楂等浆果类含抗氧化物质，能保护血管内皮。

心脏病患者需建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食，晚餐不宜过晚。可少量多餐控制每餐分量，餐后适当散步促进消化。注意监测体重变化，合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物的质与量。所有饮食调整都应在医生和营养师指导下进行，配合药物治疗和适度运动，定期复查血脂、血压等指标。