小米粥的营养价值
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小米粥中富含B族维生素、色氨酸、多种矿物质等，营养价值很高，适量食用可补益身体。
小米粥中富含维生素B1、维生素B2等营养物质，常喝小米粥可防止消化不良、口角生疮。小米粥中含丰富的色氨酸，有安神助眠的作用，晚餐时喝小米粥可改善失眠，提高睡眠质量。小米粥中含锌、铁、钾、铜、钙、硒等矿物质，常喝小米粥可促进生殖器官的正常发育。改善性功能。中医认为，小米味甘、性微寒，可健脾和胃、安神养心、滋阴养血、清热除烦，常喝小米粥对身体有补益作用。
但并非所有人都适合长期喝小米粥，因小米粥性微寒，气滞虚寒者、手脚冰凉者尽量少喝或不喝小米粥，以免使不适症状加重。小米粥中含有大量的碳水化合物、麦芽糊精，升糖指数为61.5，食用后可使血糖快速升高，糖尿病患者要适量喝小米粥。
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