一根玉米相当于几碗米饭

一根玉米的热量通常相当于半碗米饭。玉米和米饭的热量差异主要与品种、烹饪方式及食用量有关，玉米的膳食纤维含量更高，升糖指数相对较低。

普通甜玉米每100克可食用部分约含86千卡热量，一根中等大小的玉米棒约200克，可食用部分约130克，热量约112千卡。而一碗150克的米饭热量约220千卡。若以热量换算，一根玉米约等于半碗米饭。玉米的碳水化合物含量比米饭低，但含有更多膳食纤维和维生素B族，消化速度较慢，饱腹感更强。煮玉米时保留外叶可减少营养流失，蒸制比水煮更能保留水溶性维生素。对于需要控制血糖的人群，玉米是比米饭更优的主食选择，但需注意糯玉米的碳水化合物含量与米饭接近。

玉米中的叶黄素和玉米黄素有助于保护视力，其抗氧化成分对心血管健康有益。黄色玉米比白色玉米含有更多β-胡萝卜素。食用时可搭配优质蛋白如鸡蛋或豆制品，提高蛋白质利用率。胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用玉米，防止膳食纤维刺激胃肠黏膜。将玉米作为主食时，建议每日不超过两根，并相应减少其他主食摄入量。