黑芝麻的功效与作用及禁忌症

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，适用于肝肾不足、精血亏虚、肠燥便秘等情况，但脾虚便溏者需慎用。

1、补肝肾

黑芝麻归肝、肾经，其黑色入肾，能补益肝肾精血。对于肝肾不足引起的头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软、须发早白等症状有一定改善作用。可搭配核桃、枸杞等食材增强效果。

2、益精血

黑芝麻含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸及铁元素，能促进血红蛋白合成，改善血虚萎黄、产后乳少等问题。建议与红枣、龙眼肉同食，但阴虚火旺者不宜过量。

3、润肠燥

黑芝麻油脂含量达50%以上，可润滑肠道，缓解老年人或阴虚体质者的习惯性便秘。可将黑芝麻炒熟磨粉，每日空腹温水冲服10克，配合蜂蜜效果更佳。

4、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素、维生素E等成分具有清除自由基作用，能延缓皮肤衰老，改善干燥粗糙。外用可制成芝麻油敷面，内服建议每日摄入量不超过30克。

5、禁忌注意

慢性腹泻、消化不良者应少食黑芝麻，其高脂含量可能加重症状。过敏体质者首次食用需观察是否出现皮疹、瘙痒等反应。服用抗凝血药物期间需控制摄入量，避免影响药效。

日常食用黑芝麻可将其炒熟后研磨成粉，搭配豆浆或酸奶食用更易吸收；制作面点时撒入黑芝麻粉能增加营养价值；黑芝麻与山药、糯米同煮粥品适合秋冬滋补。需注意黑芝麻热量较高，每日建议摄入量控制在20-30克，长期过量可能引起血脂异常。储存时应密封避光以防油脂氧化，出现哈喇味即不可再食用。若需用于疾病调理，建议在中医师指导下配伍使用。