吃虾补充蛋白质吗

吃虾可以补充蛋白质。虾肉富含优质蛋白，每100克虾肉约含16-20克蛋白质，且氨基酸组成接近人体需求，属于高生物价蛋白来源。

虾的蛋白质含量高于多数常见肉类，如鸡肉和牛肉，且脂肪含量较低。虾蛋白中富含赖氨酸、精氨酸等必需氨基酸，消化吸收率可达90%以上。虾肉中的肌球蛋白和肌动蛋白结构松散，更易被人体分解利用。烹饪方式对蛋白质保留影响较小，水煮或清蒸可最大限度保留营养。对海鲜不过敏的人群，每日食用50-100克虾肉即可满足部分蛋白质需求。

建议将虾与其他优质蛋白食物如鸡蛋、豆制品搭配食用，避免单一补充。烹饪时减少油炸等高脂方式，选择清蒸、白灼等低脂做法。对甲壳类过敏者应避免食用，痛风患者需控制摄入量。购买时选择鲜活或速冻虾，避免反复解冻。食用前后注意观察是否有皮肤瘙痒、腹泻等过敏反应，出现不适及时就医。日常饮食中可每周安排2-3次虾类摄入，配合适量运动促进蛋白质吸收利用。