骨折患者的饮食指导

骨折患者可通过调整饮食结构促进骨骼愈合，建议适量补充富含优质蛋白、钙、维生素D的食物，如牛奶、鱼肉、鸡蛋、西蓝花、坚果等。骨折愈合过程中需避免高盐、高糖及刺激性饮食，同时严格戒烟戒酒。

1、优质蛋白

骨折后机体需要大量蛋白质参与组织修复，每日可摄入适量瘦肉、鱼类或豆制品。优质蛋白有助于成骨细胞增殖，促进胶原蛋白合成。推荐选择清蒸鲈鱼、豆腐羹等易消化形式，避免油炸烹饪加重胃肠负担。合并肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白摄入量。

2、钙质补充

每日饮用300-500毫升牛奶或酸奶，搭配芝麻酱、虾皮等富钙食材。钙元素是骨骼主要矿物质成分，但需注意分次补充以提高吸收率。存在高钙血症或肾结石病史者应遵医嘱调整补钙方案，必要时联合维生素D3促进钙利用。

3、维生素D

每周食用2-3次深海鱼类如三文鱼，配合每日10-15分钟日照。维生素D能调节钙磷代谢，缺乏时可能延缓骨痂形成。长期卧床患者可遵医嘱服用维生素D滴剂，但需定期监测血钙水平防止过量。

4、抗氧化物质

新鲜蔬菜水果中的维生素C、维生素E等抗氧化成分能减轻骨折部位炎症反应。建议每日摄入西蓝花、猕猴桃、柑橘等食材，烹调时避免长时间高温破坏营养素。糖尿病患者需注意控制水果摄入量。

5、膳食纤维

全谷物、燕麦等富含膳食纤维的食物可预防卧床导致的便秘。骨折后活动减少易引发胃肠蠕动减弱，每日应保证20-30克膳食纤维摄入，同时配合足量饮水。胃肠手术后患者需采用低渣饮食过渡期。

骨折恢复期除饮食调理外，需根据康复阶段循序渐进进行肌肉等长收缩训练和关节活动度练习。定期复查X线观察骨痂生长情况，若出现患肢肿胀加剧、皮肤发紫或持续疼痛应及时就医。吸烟患者必须戒烟，尼古丁会显著降低骨骼血供，延迟愈合时间可达30%以上。保持每日7-8小时睡眠有助于生长激素分泌，促进成骨细胞活性。