慢性萎缩性胃炎患者的饮食注意事项有哪些

慢性萎缩性胃炎患者需注意饮食清淡易消化，避免刺激性食物，主要有低脂高蛋白饮食、少食多餐、忌烟酒、限制腌制食品、补充维生素B12等。

1、低脂高蛋白饮食

选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白来源，减少脂肪摄入以降低胃肠负担。避免油炸、肥肉等高脂食物，烹调方式以蒸煮炖为主。

2、少食多餐

每日可分5-6次进食，每餐控制在七分饱。避免暴饮暴食导致胃酸分泌异常，餐后保持直立姿势30分钟。

3、忌烟酒

烟草中的尼古丁和酒精均会损伤胃黏膜屏障功能，加重胃黏膜萎缩。需严格戒除烟酒，避免饮用浓茶、咖啡等刺激性饮品。

4、限制腌制食品

咸菜、腊肉等含亚硝酸盐的腌制食品可能诱发癌变。建议每日食盐摄入不超过5克，避免食用霉变或过期食品。

5、补充维生素B12

胃黏膜萎缩可能影响内因子分泌，导致维生素B12吸收障碍。可适量食用动物肝脏、蛋奶等富含B12的食物，必要时在医生指导下补充剂。

慢性萎缩性胃炎患者应建立规律作息，保持情绪稳定，避免过度劳累。注意食物温度适宜，避免过冷过热刺激胃黏膜。定期进行胃镜复查监测病情变化，若出现持续上腹痛、消瘦等症状需及时就医。日常可记录饮食日志帮助识别不耐受食物，烹饪前充分清洗食材减少农药残留，餐具定期消毒预防幽门螺杆菌交叉感染。