怀孕什么食物不能吃

怀孕期间应避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加流产、胎儿畸形或早产的风险，需特别注意饮食安全。

一、生肉

生肉可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体，孕妇感染后可能导致胎儿神经系统损伤或流产。生鱼片、未全熟的牛排、生腌海鲜等均需避免。肉类应烹饪至中心温度超过70摄氏度，确保完全熟透。处理生肉后需彻底清洁双手和厨具，避免交叉污染。

二、未消毒乳制品

未经巴氏消毒的牛奶、奶酪可能含有李斯特菌，该菌能穿透胎盘屏障引发败血症或脑膜炎。软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪风险较高。建议选择标注"巴氏杀菌"的奶制品，开封后需冷藏并在保质期内食用。

三、高汞鱼类

鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类易蓄积甲基汞，损害胎儿大脑发育。每周海鲜摄入量应控制在340克以内，优先选择低汞的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼。避免食用生蚝、贝类等可能携带甲肝病毒的海产。

四、酒精饮品

任何剂量的酒精均可通过胎盘引发胎儿酒精谱系障碍，导致生长迟缓和认知缺陷。红酒、啤酒、含酒精饮料均需禁止。烹饪用酒也需充分煮沸使酒精挥发，建议完全避免使用。

五、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产概率，相当于两杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。可选择低因咖啡或花果茶替代，注意某些止痛药也含咖啡因成分。

孕妇饮食应以新鲜、全熟、清洁为原则，每日需保证优质蛋白、复合碳水化合物及多种维生素的均衡摄入。可适量增加深色蔬菜、全谷物及低糖水果，补充叶酸、铁、钙等营养素。所有食材需彻底清洗，冰箱冷藏温度保持4摄氏度以下，剩菜加热至74摄氏度以上再食用。出现腹泻、呕吐等食物不适症状应及时就医，避免自行用药。